Une soupe originale pour faire aimer le concombre

Voici une petite recette toute simple pour une soupe étonnante. On ne sent pas le gôut du concombre tel qu'on le connaît sous forme de crudité, ça ressemble plutôt à la courgette avec un goût très doux. Déjà que j'adorais le concombre pour sa fraîcheur et son peu de calories, je suis totalement fan!

Pour 2 petits bols il faut :

• 2 concombres
• 2 vaches qui rit
• Un peu de curry en poudre
• un peu de menthe fraîche pour décorer

Pour la tambouille :
Laver et éplucher les concombres. 
Retirer les graines (et éventuellement les garder pour assaisonner une salade).
Les couper en petits morceaux.
C'est parti pour 10 minutes de cuisson (2 fois 5 minutes) au cuit vapeur (spécial micro-onde pour moi).
Laisser reposer et mixer avec la vache qui rit et le curry en poudre.
Ajouter un peu de menthe fraîche pour décorer.
A servir tiède.

Une entrée haute en couleurs

Une petite entrée de saison pleine de couleurs, de vitamines, et de simplicité :

De la pomme râpée avec du jus de citron
Des asperges avec leur sauce en verrine
De la betterave crue râpée avec un soupçon d'huile de noix
Quelques noix pour décorer

Verrine verte au houmos

Les verrines c'est pratique pour utiliser des petits restes de garnitures et ça fait des petites entrée sympas. Voici donc une idée pour utiliser du houmos :

Une couche de houmos (ma petite recette : mixer une boite de pois chiches rincés et égouttés avec de l'huile d'olive (2 C.A.S), du jus de citron (3 C.A.S), du cumin moulu et du sel)

+ quelques bruns de roquette

+ quelques olives vertes dénoyautées

Mini couscous veg' fraicheur

Après les fêtes, et la galette, on a parfois besoin de fraîcheur. c'est pourquoi j'ai essayé de trouver des idées simples et digestes. Petit exemple très simple ce soir :

Il faut (pour 2) :

- un verre de semoule moyenne

- un peu de menthe (version surgelée ici)

- une C.A.S d'huile d'olive

- un poivron rouge

- des pois-chiches (en boite pour gagner du temps)

- des fêves (surgelées ici)

- 4 petits palets de chèvre frais
- un peu de jus de citron

Après pour la préparation, c'est très simple :

Préparer la semoule selon les indications du paquet, y ajouter l'huile d'olive et la menthe.

Faire griller le poivron au four afin de pouvoir retirer la peau plus facilement, et le couper en lanières.

Dans le bol, disposer :

la semoule assaisonnée

les pois chiches

les fèves

les poivrons
Arroser d'un trait de jus de citron

les petits chèvres

Tarte aux "T" : Thon, sauce Tomate, Tomatocoulis, Tomates cerises, Thym

Face à mon frigo ce soir : interrogation culinaire existentielle : que faire quand il reste :
- un reste de tomatocoulis
- un reste de tomates pelées au jus
- des tomates cerises ???
J'ai eu l'idée de les réunir dans une tarte, en ajoutant du thon pour les protéines, un œuf pour le fun, et quelques ptits trucs pour parfumer le tout.

Temps de tambouille : un épisode de Friends
Difficulté : savoir ouvrir des boîtes et touiller


En cours de préparation : Préparer la sauce tomate :
Dans une casserole, sur feu moyen, mélanger les tomates pelées au jus avec le vinaigre balsamique et le miel. Laisser mijoter un quart d'heure en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, faire cuire la pâte brisée étalée et piquée à blanc à 200°C.

Une fois la pâte cuite à blanc et la sauce prête : étaler la sauce tomate, ajouter le tomatocoulis au milieu, parsemer de thon émietté et disposer les tomates cerises. Parsemer de thym. Ajouter un œuf et enfourner à 220°C jusqu'à cuisson de l'oeuf.

Parce que la cuisine japonaise ne se résume pas aux sushis et aux yakitoris... voici un petit curry vite fait

A ceux qui pour qui la cuisine nippone pensent immédiatement "sushis", "makis", "yakitori"; "brochette boeuf-fromage", j'ai envie de faire connaître le curry japonais. Il s'agit d'un plat en sauce, parfumé, avec de la viande, servi traditionnellement avec du riz.

Temps de préparation : le temps d'un épisode de Scrubs
Difficulté : pour ceux qui savent se servir d'un robot (ou qui ont de l'endurance avec une râpe)


Voici donc une version express avec :

3 carottes
2 courgettes
des champignons noirs
du porc
un oignon
des carrés de curry de chez kioko
un mélange de riz

Pour la tambouille :

Faire cuire le riz.

Couper la viande en gros dés.
Mettre à tremper les champignons noirs dans un bol d'eau chaude.
Dans une poêle antiadhésive, faire cuire la viande avec l'oignon.
Une fois cuite, ajouter les courgettes et les carottes lavées/épluchées/râpées ainsi que les carrés de curry jap' et les champignons coupés en fines lamelles. Bien mélanger au fur et à mesure que les carrés fondent.
Laisser mijoter et servir bien chaud avec le riz.

Dans la nouvelle cuisine de Moe ?

Cela fait maintenant plus de deux ans que j'apporte mon petit grain de sable au sein de la blogosphère culinaire. Plusieurs raisons m'ont poussée à créer un blog :

• avoir un endroit où archiver et classer mes recettes : celles que je créé aussi bien que celles que je teste
• avoir des commentaires qui me permettent de progresser en prenant notes des suggestions, conseils, idées...
  
• échanger de blogs en blogs et s'enrichir des idées des uns et des autres

Sur mon blog précédent, j'ai eu l'impression de tomber par moments dans un "piège", celui de vouloir à tous prix publier quelque chose tous les jours. J'ai fais cela pour me lancer une sorte de défi, mais peut-être aussi en pensant que cela m'amènerait plus de visites... Or aujourd'hui je regrette quelque peu cette démarche. Je profite donc de mon déménagement (et de mon aménagement dans une nouvelle cuisine, plus grande), pour prendre un nouveau départ au niveau de mon blog. Je ne publierais à présent plus que mes recettes favorites, quitte à publier moins souvent, en espérant que mon blog y gagnera en qualité.


Je précise tout de même que je ne suis pas du tout une pro : je suis étudiante en dernière année de psychologie du travail (donc rien à voir avec la cuisine) et je ne cuisine vraiment tous les jours que depuis deux ans. J'ai appris en auto-didacte, en regardant ma mère cuisiner, en posant plein de questions et en trainant sur internet. Pour cette raison, mes recettes sont simples et absolument pas puritaines.