Saint Jacques aux pommes et au cidre

Une association très réussie qui rappelle la Normandie.

Il s'agit encore d'une recette trouvée sur Marmiton que je vous remets ici :

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 kg de St Jacques 
- 8 pommes Granny 
- 1 Bouteille de cidre 
- 50 g de beurre
- farine
- 1 oignon
- sel et poivre
- 8 coquilles vides

Préparation :

Couper les pommes granny en quatre, retirer les pépins, les faire cuire à feu doux dans du beurre.

Faire cuire les St Jacques dans une poèle avec du beurre pendant 10 mn.

Pour la sauce : faire revenir un peu d'oignon dans du beurre, ajouter de la farine et mouiller avec le cidre.

Verser les st jacques dans la sauce, mettre les pommes autour dans les coquilles.

Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre du moulin. Bon appétit, vous allez épater vos amis !

Une envie de pot au feu : un sauté de porc frenchie à la Moe

Pour 2, un jour de grand froid, il vous faut :

3 côtes de porc

4 carottes

5 pommes de terre

épices à couscous

cannelle en poudre

herbes de provence

un petit verre de vin rouge

sel et poivre

Pour la marinade :
2 oignons
huile d'olive

1 C.A.S de jus de citron vert

le jus d'un citron jaune

Pour la tambouille :

Commencer par faire mariner le porc plusieurs heures au frigo (ex. le midi pour le soir) :
Couper le porc en gros dés, disposer au fond d'un tuperware, verser un filet d'huile d'olive. 
Ajouter les oignons coupés lamelles et finir avec de nouveau un trait d'huile d'olive, un trait de jus de citron vert et le jus d'un citron jaune.

Une fois la viande marinée, la faire revenir dans une grande casserole avec le jus de la marinade.
Ajouter les épices, puis les légumes coupés en cubes et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Une fois les légumes cuits (compter 15 minutes environ), déglacer au vin rouge.
Assaisonner et servir bien chaud!

Désolée pour la qualité de la photo, n'ayant plus de batterie dans mon appareil, j'ai utilisé mon i phone